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ソースはウスターソースをベースに鰹節エキス、鯖節エキスなどを効かせた和風だしソース。マヨは鯖粉末を配合した特製の「だしマヨ」。あとのせかやくは、揚げ玉、削り節、紅生姜、あおさが入った「だし粉」となっています。鰹や鯖のだしの風味、旨みが詰まっただし尽くしの一平ちゃんです。
1. 麺適度な弾力があり、食べ応えのある麺。
2. ソースウスターソースをベースに鰹節エキスや鯖節エキスなどを効かせた和風だしソース。
3. 特製マヨ鯖粉末を配合した「だしマヨ」。
4. あとのせかやく揚げ玉、削り節、紅生姜、あおさ入りの「だし粉」。
5. 具材キャベツ、豚肉ダイス。
ソースから漂う、鰹と鯖の芳醇な香り
調理方法はいつも通り。お湯を入れて3分待ちます。 湯切りをして液体ソースをかけると、いつものスパイシーなソースの香りとは一味違います。
ベースはウスターソースですが、そこに「鰹節（カツオ）」と「鯖節（サバ）」のエキスがたっぷりと効いているため、まるで蕎麦屋さんのような和風の良い香りが漂います。 こってりソースというよりは、だしの効いた上品かつ濃厚な香り。 食欲をそそる香ばしさは健在ですが、どこかホッとするような雰囲気もあります。
衝撃の「だしマヨ」！鯖の旨味が口の中で爆発
そして今回の目玉、特製マヨネーズを投入します。 見た目はいつものマヨビームですが、舐めてみると驚き！ 鯖の粉末が練り込まれているそうで、マヨネーズなのに魚介の旨味がすごいんです。
これを麺に絡めて食べると、ソースの鰹だしとマヨの鯖だしが合わさって、口の中が旨味の洪水になります。 酸味は控えめで、とにかくコクが深い。 「からしマヨ」の刺激も好きですが、この「だしマヨ」の濃厚な美味しさは、新しい一平ちゃんの扉を開いてしまったかもしれません。
最後の仕上げ「だし粉」で完成する和の焼きそば
トッピングのふりかけも、もちろん「だし」仕様です。 いつものマヨ風味ふりかけではなく、揚げ玉、鰹節、あおさ、紅生姜が入った「だし粉」になっています。
これをかけると、サクサクした食感と磯の香りがプラスされ、一気に本格的な味わいに。 特に紅生姜のピリッとした酸味が、濃厚なだしソースの良いアクセントになっていて、大盛りサイズ（麺130g）でも最後まで飽きさせません。
