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生麺のようななめらかな口当たりと、やや硬めで歯切れのよい食感が特長の麺に、ポークの旨みをベースに、煮干しを濃いめに利かせたスープがマッチします。具材に2種類の製法の異なる玉ねぎをたっぷりと使用することで、見た目と食感のよい一品に仕上げました。
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