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八王子醤油ラーメンの人気店「みんみんラーメン本店」の味わいをタテ型ビッグカップで再現しました。
表面につるみがありながらも、食べ応えのあるもっちりとした中太めんに仕上げました。
清湯系のポークのうまみをベースに丸みのある醤油と玉ねぎの甘みを合わせて、香ばしい野菜とかつおの風味で複雑味のあるスープに仕上げました。ラードベースの調味油を合わせることで八王子醤油ラーメンのスープを再現しました。
具材は２種類の玉ねぎ具材、メンマの組み合わせです。
※スープのうまみUP（2023年9月発売品比）
