
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1. 麺適度な弾力があり、しなやかな食感の麺。
2. スープ鶏をベースに高知県産ゆずパウダーを使用し、香味野菜や胡椒で味を調え、隠し味にホタテだしを加えた、塩ベースのあんかけスープ。
3. 具材そぼろ肉、うきたまご、ごま、ねぎ。
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